Здоровое питание – это инвестиция в ваше будущее. Правильный выбор сегодня избавит от проблем завтра

16 октября – Международный день здорового питания.

Самый драгоценный дар, который человек получает от природы и родителей – здоровье. Об этой простой и мудрой истине следует помнить всегда, а не только в то время, когда в организме случается сбой и мы вынуждены обращаться к врачам, ожидая от них подчас невозможного.

Важно с раннего возраста учиться жить так, чтобы оставаться здоровым и в гармонии с окружающим миром.

Питание – один из наиболее важных аспектов здорового образа жизни. В организме человека нет практически ни одного органа и системы, нормальная жизнедеятельность которых не зависела бы от питания. Состав продуктов питания и их свойства непосредственно влияют на здоровье, физическое развитие, трудоспособность, эмоциональное состояние и в целом на качество и продолжительность жизни. По данным ВОЗ до 90% всех существующих заболеваний берут свое начало от неправильного питания и связанного с ним нарушения работы органов пищеварения. Человечество переедает крахмалосодержащих продуктов (хлеба, картофеля) -– на 10%, сахара – на 30-35, недоедает мяса на 25%, молока – на 30, овощей и фруктов – на 45-50%. Неполноценное питание сказывается на здоровье нескольких поколений. Около 30-40% случаев рака, согласно оценкам экспертов Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), имеют причинную связь с факторами питания. Научные данные доказывают, что характер питания связан с риском рака легких, желудка, ободочной и прямой кишки, носоглотки, пищевода, ротовой полости и глотки. Вероятна связь с раком молочных желез, и возможно, что питание связано с раком печени и шейки матки.

Типичные нарушения – переедание, избыточное потребление жиров, сладостей, алкоголя и поваренной соли, недостаточное потребление овощей и фруктов, что влечет за собой недостаточное количество незаменимых для человека питательных веществ: полиненасыщенных жиров, сложных углеводов, пищевых волокон, витаминов и минеральных веществ. Причина этого кроется в семейных традициях, в пристрастии к фаст-фуду, сладким напиткам. Быстрый ритм жизни также не способствует правильному питанию. Люди перекусывают на ходу, питаются нерегулярно. Достаточно часто и взрослые, и дети «заедают» проблемы, с которыми сталкиваются в жизни. Несбалансированный рацион питания способствует появлению избыточного веса и ожирения.  Избыточная масса тела наблюдается более чем у 60% наших соотечественников, ожирением страдают более 20%. Следует отметить, что лишь 30% проблем с весом вызваны генетическими сбоями, приобретенными заболеваниями или плохой экологией. Все остальные 70% приходятся на неправильное питание.

Несколько убедительных фактов из научных исследований:

– увеличение потребления фруктов на 200 г и овощей на 200 г в день снижает риск развития инсульта на 32 и 11% соответственно. На снижение риска инсульта в большей степени влияют цитрусовые фрукты (апельсин, грейпфрут, помело, лимон), яблоки, груши и листовые овощи (петрушка, щавель, сельдерей);

– ежедневный прием двух фруктов снижает риск развития депрессии на 14%, а прием фруктов разного цвета – на 22%;

– ежедневное потребление 30 г орехов снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ) на 30%;

– потребление 250-300 г фруктов в день снижает риск смерти от всех причин на 10%;

– одна ежедневная порция зеленых листовых овощей снижает риск ССЗ, ишемической болезни сердца (ИБС), инсульта и смерти от ИБС на 12-18%.

Здоровое питание – это рацион питания, обеспечивающий организм человека необходимым количеством энергии и питательных веществ в оптимальном соотношении и способствующий сохранению здоровья и предупреждению развития заболеваний.

Сладкие и газированные напитки, продукты глубокой переработки (мясоколбасные и кондитерские изделия, пикантные закуски: картофельные чипсы, сухарики и т.п.), алкоголь не входят в рацион правильного питания.

Для снижения уровня потребления насыщенных жирных кислот (НЖК) рекомендуется в рационе использовать мясо тощих (нежирных) сортов, употреблять птицу без кожи, выбирать молочные продукты с низким содержанием жира или обезжиренные, готовить пищу без добавления животных жиров и использовать «безжировые» и щадящие способы приготовления пищи (отваривание, запекание, припускание, гриль и другое).

С целью снижения в рационе трансжирных кислот (ТЖК) не следует употреблять блюда, приготовленные по технологии «фритюра», а также вафли, кондитерские изделия.

Конечно, позволить себе бутерброд с колбасой или пирожное – не преступление. Главное, чтобы такое меню не стало ежедневным рационом. Здоровое питание – это инвестиция в самое доходное предприятие – собственное здоровье. Прилагая усилия сегодня, завтра вам не придется тратить время на посещение врачей и деньги на покупку лекарств от многих болезней. Успехов всем на пути стройности и здоровья!

Лариса Серегина, врач-эндокринолог УЗ «Бобруйская городская больница скорой медицинской помощи имени В.О. Морзона».