Белорусские ученые разработали грильяж из гречки

Молодые ученые из Могилева решили потеснить импортные снеки с полок магазина при помощи пророщенной зеленой гречки. О необычном проекте рассказали в эфире телеканала СТВ.

Могилевские ученые создали грильяж из пророщенной зеленой гречки.

Они рассказали, что классический рецепт грильяжа из семечек или орехов таит в себе подводные камни: сырье в основном зарубежное, в придачу не редкость аллергия на орехи. В итоге решение нашли в белорусской гречке.

По словам Андрея Барашкова, аспиранта Белорусского государственного университета пищевых и химических технологий, аналогов этой разработки на рынке нет. Еще один важный момент: гречка — это наше местное сырье. А уникальный вкус и текстуру продукту придает секретный сироп, состав которого пока не раскрывается — продукт вот-вот получит патент.

officelife.media