Приносить людям радость. В Бобруйске сегодня 2916 объектов розничной торговли

Екатерина Леонидовна Михолап, продавец буфета-столовой ОАО «Бобруй­ский завод ТДиА».

Ей с детства нравилась профессия продавца, поэтому после школы в 1990 году пошла в училище №215 в Каменке. После учебы девушка устроилась в горпищеторг в Бобруйске, получила опыт работы в нескольких торговых объектах и, придя в заводской буфет, осталась здесь надолго.

С утра Екатерина Михолап привычно наводит порядок на рабочем месте, выставляет товар на витрину. В течение дня рабочие предприятия забегают в буфет не только перекусить или основательно покушать в обеденный перерыв, но и любят поговорить «за жизнь» с приветливым продавцом, которая радушно встречает всех посетителей.

– Завод ведь – закрытая территория, поэтому всех своих знаю, за столько лет стали будто родные. В день проходит как минимум 200-250 человек. Когда жарко, за мороженым, за напитками часто заглядывают. Мне нравится и с людьми общаться, и товар красиво выложить, и документацию аккуратно вести. Стараюсь поддерживать разнообразный ассортимент, чтобы посетители пришли, а у меня в буфете все есть. Некоторые даже говорят: «Ты нас балуешь! Мы в дверь скоро не влезем», – улыбается Екатерина Леонидовна. – У нас большой выбор приготовленной в столовой продукции и сопутствующих товаров: печенье, конфеты, мороженое, напитки, чай, кофе. И цены порой ниже, чем в городе.

Выходные и отпуск Екатерина Михолап с удовольствием проводит на даче, где в изобилии разводит гладиолусы, розы, лилии и занимается огородом.

Галина Владимировна Полозняк, директор предприятия общественного питания филиала ОАО «ФанДОК».

Пятнадцатилетней девчонкой судьба привела ее в техникум советской торговли в Минске: без вступительных экзаменов Галина попала на последнее свободное место на факультете общественного питания. В 1980 году приехала на первое рабочее место в Бобруйск – на завод им. Ленина. В ноябре 1987-го стала работать в столовой на «ФанДОКе», где прошла все «ступенечки» от повара до директора. Галина Владимировна досконально знает любые нюансы производственного процесса, и теперь под ее уверенным руководством столовая и 5 буфетов предприятия, в которых трудится дружный коллектив из 28 человек.

Найти поставщиков и производителей сырья, сопоставить коммерческие предложения и заключить договоры, решить хозяйственные вопросы и быть в курсе новых нормативных документов – круг обязанностей директора велик.

– Работа сложная, душой за нее болеешь, стараешься ответственно подходить к каждому вопросу. Нравится общение с людьми, когда на производстве разрабатываешь что-то новенькое, вносишь корректировки в процесс, когда работники заинтересованы в том, чтобы все хорошо сделать, – рассказывает Галина Полозняк. – Часто слышим благодарные слова от посетителей столовой, и после проведенных мероприятий искренне говорят «спасибо». Караваи у нас очень вкусные заказывают, пирожные наши пользуются популярностью в городе, ведь мы готовим по старым советским рецептам без добавок и консервантов, кондитерская продукция и выпечка на натуральных продуктах. Нравится людям приносить удовольствие своей работой.

Галина Владимировна – востребованная бабушка: много времени и внимания уделяет 5 внучатам. А когда остается свободная минутка, занимается цветоводством, вышивает и любит читать.

Людмила Николаевна Жук, заместитель начальника службы розничной торговли торгового центра «Корона».

Ответственность, добросовестность и дисциплинированность – качества, которые помогают Людмиле Жук быть примером в работе для многочисленных сотрудников службы розничной торговли гипермаркета. Она занимается организационными вопросами, работает с персоналом и контролирует весь процесс: от приемки товара до выкладки его на полки. Людмила Николаевна наблюдает, чтобы все продавцы были на рабочих местах, чтобы вовремя приняли машину с товаром, обработали накладные, распечатали ценники, чтобы в торговом зале на полках и витринах был полный порядок.

Людмила с детства любила играть в продавца, поэтому после школы без долгих раздумий выбрала эту профессию и окончила торговое училище №226. Набравшись практического опыта в разных торговых объектах, с открытием «Короны» подала анкету «специалистом по приемке товара» и через несколько лет «доросла» до заместителя начальника. Больше всего ее привлекает в работе общение с людьми, нравится привносить что-то новое.

– Бывает, в другом торговом центре находишь интересный товар, которого у нас нет, тогда выходим с предложением коммерческому отделу, чтобы его заказать и приобрести. У нас гипермаркет, поэтому мы должны держать покупателя ассортиментом и качеством обслуживания. Наши продавцы доброжелательные и приветливые, – говорит Людмила Николаевна. – К пожеланиям и предложениям наших покупателей обязательно прислушиваемся, всегда идем с ними на контакт.

Свободное время Людмила Жук проводит с семьей, занимается домашними делами и любит путешествовать.

Марина Михайловна Рассоха, пекарь заготовочного цеха ОАО «Заднепровье», магазин «Радиус» №7.

Приятно с самого утра купить к чаю багет с хрустящей корочкой или нежный круассан. Чтобы к открытию магазина на полках появилась свежайшая выпечка, пекари всегда трудятся в ночную смену. Поэтому рабочий день у Марины Михайловны начинается в 19.30. До утра надо успеть замесить дрожжевое тесто, сформировать несколько видов изделий, отправить их в печь и следить, чтобы батоны, багеты, круассаны, булочки и другая сдоба вышли пышными и хорошо пропеклись.

– Мне нравится работать с тестом, делать свежую выпечку – она такая ароматная и красивая. Больше всего интересно выпекать булочки с разными начинками. Периодически пробуем готовить изделия по новым рецептам. По городу от покупателей слышим, что у нас очень вкусные батоны и булочки, кстати, без всяких добавок, – рассказывает Марина Рассоха. – Я люблю свою работу и людей, с которыми работаю, у нас очень хороший коллектив.

В торговом училище Марина Михайловна получила профессию повара-­кондитера, поначалу работала в кафе «Аленушка». И вот уже 15 лет добросовестно трудится пекарем в ОАО «Заднепровье». Дома, как признается, выпечкой занимается нечасто. Зато если в Интернете попадаются интересные рецепты, балует семью затейливыми блюдами. В свободное время предпочитает гулять по городу и в парке, отдыхать на озере, любит путешествовать. Запомнились экскурсии, когда ездили вместе с коллегами в Полоцк, на выставку старинных самоваров. «Очень красиво у нас в Беларуси, есть такие места, о которых я даже не знала», – говорит Марина Рассоха. Значит, впереди ждет еще много открытий.