Для повышения продуктивности работы головного мозга, нормализации артериального давления и липидного обмена, а также снижения риска развития сердечно-сосудистых заболеваний в день рекомендуется съедать не более 25 граммов шоколада.
Полезным следует считать продукт с содержанием какао не менее 70% и сахара не выше 25%.
Из-за достаточно высокой калорийности тёмного и горького шоколада употреблять его следует в небольших количествах, лучше в первой половине дня.
Наиболее полезная добавка к тёмному шоколаду — различные орехи, так как они обладают высокой пищевой ценностью и полезными свойствами.